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Café
Tostado en Madrid por La Noria Coffee Project. Espresso, filtrado en V60 y leche de avena sin recargo.
Origen
La Noria Coffee Project
La finca es de la familia de uno de los dos socios. El café no pasa por un intermediario anónimo: sabemos la parcela, la variedad y la fecha de recogida.
Tueste
Tostado en Madrid,
a media hora de aquí
Perfil de tueste medio, pensado tanto para el espresso de la mañana como para el filtrado de la tarde. Nunca lleva más de tres semanas en el saco.
La sala
Silencio, luz
y sitio para leer
Es una sala pequeña. Suena bajo, entra el sol de la plaza toda la mañana y nadie va a mirarte mal por quedarte una hora con un libro.
